中医的角度来看,桂圆性质温和、味道香甜,具有补脾、补心的功效,更有助于活络血液循环,可以改善手脚冰冷的症状。而以西方营养成份分析,桂圆有丰富的维生素A,可促进新陈代谢,明目美颜,另有维生素B1,有活化脑部功能、维持神经组织健康的功用。此外,桂圆也含有铁和磷微量元素,有补血、促进免疫系统的功能。
【桂圆热红酒】食谱
材料:红酒1大杯(约240mL)、黑糖2大匙、桂圆1大匙、肉桂粉1/4小匙、柳橙(橘子)1/2颗。
作法:
步骤1:红酒加入黑糖、桂圆、肉桂粉,开大火煮滚后转小火,以小火煮5分钟。
步骤2:起锅前,加入一点新鲜柳橙皮。
美味秘诀:
1.红酒不用挑等级太好的,用喝剩的餐久来煮热红酒即可。
2.如果没有黑糖,也可以加入黄砂糖。
3.柳橙可用橘子代替。