猪心汤 【药物组成】麻黄、肉桂、附子、炮姜。 【处方来源】《医学集成》卷三。 【方剂主治】寒证胃痛。 【用法用量】用猪心煎水炖服。 基本特点 补心健脾，养心安神。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。 基本材料 猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。
各种各样的猪心汤(20张) 做法 （1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。 （2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。 明 本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味。合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。
注意 感冒发热者不宜用本汤。
洗净先切好，放少许盐腌一下，这样肉嫩。先炖甜玉米（或适量老冬瓜，黄豆等）。水开下姜，煲出浓汤，下猪心，配好盐，出美味鲜汤
猪心先过一下水，开水烫一下，然后放点枸杞，党参，在加点姜片，放在一起炖
洗净后切片用青椒爆炒放水油盐 醋
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