百合花和吃的百合不是一个品种。百合花一般指的是专门的观赏品种，如常见的白百合、大黄百合、野百合等作为鲜花装饰使用的百合花是不可食用的。吃的百合的鳞茎含有大量的淀粉，所以可以食用。
百合花一般指的是百合的花朵，食用百合指的是百合的鳞茎。只有经过培养的百合品种的鳞茎才是可以食用的，百合的花不可以食用，家庭种植的观赏百合不要轻易尝试去食用。
食用百合和百合花的区别最大区别就在于部分品种的鳞茎可食用，则是食用百合；而百合花则是用来作观赏的百合。吃的百合是形状类似于大蒜那样，一片儿一片儿的，平常观赏用的百合花如果晒干之后，形状不会是这样。因为吃的百合是用来食用的，同时具有一定的药用价值。但普通品种的百合花是供观赏的，无法进行食用。