莲子百合
材料
莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克
做法
1、莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软。
2、再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。
西芹百合
材料
西芹200克，鲜百合40克，枸杞20个，植物油1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，味精适量
做法
1、芹菜洗净后斜切成段，百合剥片枸杞用清水浸泡一会备用。
2、沸水里加少许盐和油烧开，放入芹菜段，水开后关火捞出。
3、鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯烫十秒。
4、焯烫好的芹菜和百合用凉水浸泡两分钟后沥干水份备用。
5、炒锅倒油烧热，放芹菜翻炒一分钟。
6、放入西芹和百合同炒一分钟。
7、加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可。
炒百合竹笋
材料
竹笋适量百合适量猪肉丝适量
做法
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1
竹笋川烫后切丝百合拨瓣后备用
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2
起油锅，爆香葱段与蒜末
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3
加入猪肉丝爆香
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4
加入百合拌炒，接着加入少许水伴煮
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5
最后加入笋丝与葱末拌炒至熟即可
香菇百合炒蜜糖豆
材料
鲜香菇(切丝)8个鲜百合1个蜜糖豆100克蒜头1瓣姜2片绍兴酒2汤匙葱(切丝)适量酱汁材料：水4汤匙生抽1汤匙生粉1汤匙砂糖1/2汤匙胡椒粉适量
做法
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1
将鲜百合洗净拆散，浸在水中以防变黑
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2
准备一个碗，加入水、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉拌匀
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3
煮开一锅水，加入蜜糖豆汆水1分钟，沥干备用
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4
烧热锅，加少许油，炒香蒜头及姜片，加入香菇及蜜糖豆炒匀
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5
加入绍兴酒及酱汁，煮至酱汁浓稠，加入鲜百合炒匀
-
6
洒上葱丝，即成
百合丝瓜炒鸡片
材料
鸡胸肉200克鲜百合50克丝瓜1根姜10克蒜2瓣小葱1根香油适量盐及黑胡椒粉适量腌肉食材：生抽10毫升料酒10毫升胡椒粉1茶匙生粉1茶匙
做法
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1
鸡胸肉洗净切片，放入生抽、料酒、胡椒粉、生粉，拌匀腌制20分钟。
-
2
鲜百合一片片剥下洗净，泡在清水中，备用；丝瓜洗净去皮切滚刀块。
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3
蒜切末；小葱切末；姜去皮切末。
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4
热油锅，下鸡片快炒至变白，盛出备用。
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5
同一锅，爆香蒜末、姜末，倒入鸡片及丝瓜，翻炒至丝瓜软粘，加入百合翻炒均匀。
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6
放盐、黑胡椒粉调味，出锅，淋上香油，撒上小葱末，即成。
凉拌秋葵木耳百合
材料
秋葵6-8条鲜百合1个木耳100克酱汁材料橄榄油2汤匙白醋4汤匙蒜头2瓣海盐3克砂糖1茶匙生抽1汤匙
做法
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1
将百合一瓣瓣剥出来，浸入水中
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2
煮沸一锅开水，将秋葵焯熟，不要超过一分钟
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3
捞出放入冰水中，给秋葵降温
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4
将百合和木耳放入沸水中迅速焯一下
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5
把秋葵切大概1厘米厚度
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6
把百合、木耳及切好的秋葵混合在一起
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7
把所有酱汁材料混合，搅拌均匀并倒入上一步的配好的菜中
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8
搅拌均匀，装盘即可
早餐鲜百合
材料
鲜百合、蜂蜜、水适量。
做法
1、百合去根去黑色的地方，掰成瓣冲洗干净。
2、把百合放入锅内加水高出百合约4、5厘米烧开。
3、烧约5分钟百合可以用筷子夹断就可以了。
4、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。
莲子红枣鲜百合糖水
材料
红枣45 克,莲子50 克,鲜百合1包(3 个),冰糖 适量,水6碗水(1碗=250 ml)
做法
1、莲子与红枣用温水泡1小时后，去掉莲子芯，红枣去核备用。鲜百合洗净去黑边，择开成片状备用。
2、莲子、红枣和冰糖入锅加清水，煮开，至莲子变软 (约 30 至 40 分钟) ，最后加入鲜百合煮开，即可。
百合什锦炒鲜虾
材料
鲜百合一粒,鲜虾 一斤,红萝卜丝、木耳丝 少许,粗的芦笋一把,青葱两支,蒜片、姜片 数片
做法
1、鲜虾去壳、开背，起滚水锅下略烫十秒起锅洗净。鲜百合拨开、洗净。粗芦笋削皮切段、青葱切段、红萝卜切、黑木耳切丝。
2、起少油油锅，下蒜片、姜片、葱段爆香，接着依序慢下红萝卜丝、黑木耳丝、芦笋、一点清水略为拌炒一下约七分熟后，再下汤好之虾仁、新鲜百合片后锅边呛一点米酒、以盐或鲜味炒手调味再玁为拌炒一下即可起锅，起锅前亦可加点香油增加香气
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莲子红枣鲜百合糖水
材料
红枣45 克,莲子50 克,鲜百合1包(3 个),冰糖 适量,水6碗水(1碗=250 ml)
做法
1、莲子与红枣用温水泡1小时后，去掉莲子芯，红枣去核备用。鲜百合洗净去黑边，择开成片状备用。
2、莲子、红枣和冰糖入锅加清水，煮开，至莲子变软 (约 30 至 40 分钟) ，最后加入鲜百合煮开，即可。
百合什锦炒鲜虾
材料
鲜百合一粒,鲜虾 一斤,红萝卜丝、木耳丝 少许,粗的芦笋一把,青葱两支,蒜片、姜片 数片
做法
1、鲜虾去壳、开背，起滚水锅下略烫十秒起锅洗净。鲜百合拨开、洗净。粗芦笋削皮切段、青葱切段、红萝卜切、黑木耳切丝。
2、起少油油锅，下蒜片、姜片、葱段爆香，接着依序慢下红萝卜丝、黑木耳丝、芦笋、一点清水略为拌炒一下约七分熟后，再下汤好之虾仁、新鲜百合片后锅边呛一点米酒、以盐或鲜味炒手调味再玁为拌炒一下即可起锅，起锅前亦可加点香油增加香气