煮粥好吃的几点小窍门

浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥， 浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！