花生不用去皮
红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。.花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。花生与大枣同用，更增强其健脑益智作用。尤适宜于神疲乏力、记忆力减退者食用。
做法：
一、材料
大红枣8粒
干花生150克
二、步骤
1.备好大红枣及干花生。
2.干花生先入冷水微泡半小时。
3.电炖锅加水。
4.将泡制好的花生沥水下锅，高档微炖制半小时左右。
5.再将大红枣洗净下锅一同炖制二个半小时即可。
6.炖制好后，按个人喜好再添加冰糖。
注意：
花生的提前泡制，一是可以去除品质较差的花生，二是在泡制过的花生在后期炖制中更能出味。
大红枣是自身带有果甜味，因为可按个人喜好再添加冰糖。