冰糖红枣莲子银耳汤
材料
干银耳30克，红枣20克，莲子20克，枸杞10克，冰糖30克
做法
1.将银耳在水中泡4—6小时，莲子泡1小时左右；
2.将各原料洗净，银耳去根部，择成小朵，一齐放入高压锅内，倒入水，高出原料2CM左右；
3.高压锅上气后小火焖煮20-25分钟，下气后开盖撒入枸杞，盖上盖子，利用余热焖1-2小时即可食用。
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用料
银耳
红枣
莲子
冰糖
冰糖红枣莲子银耳汤的做法步骤
步骤 1
银耳和红枣用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以后多淘几遍，有不少沙土，吃起来会碜
步骤 2
银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）
步骤 3
先放银耳和冰糖，多放水，大火烧沸，不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅
步骤 4
等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里
步骤 5
关至小火，需要经常搅锅，这个小火的过程大约是一个小时
步骤 6
直至银耳胶化，粘稠即可
冰糖莲子红枣银耳汤推荐做法
主要原料有干银耳30克，红枣20克，莲子20克等，这道菜非常美味。
主要食材 莲子，银耳
原料：
干银耳30克，红枣20克，莲子20克
配料：
枸杞10克、冰糖30克
做法步骤：
1、将银耳在水中泡4―6小时，莲子泡1小时左右；
2、将各原料洗净，银耳去根部，择成小朵，一齐放入高压锅内，倒入水，高出原料2CM左右；
3、高压锅上气后小火焖煮20-25分钟，下气后开盖撒入枸杞，盖上盖子，利用余热焖1-2小时即可食用。
红枣营养价值：
红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。
莲子营养价值：
1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
银耳营养价值：
1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。
1、用开水将银耳泡发开，去蒂清洗后掰成小块。2、莲籽清洗后用木签捅去莲心。3、将大枣、枸杞子清洗备用。4、石锅里加冷水，放进白木耳、莲籽，盖上开火灾烧滚，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时。5、下大枣、老冰糖，续炖十分钟。6、再下枸杞子，再炖十分钟，从下大枣后就需要常掀盖搅拌，以防生锅。7、煲到自身需要的浓砂浆稠度时，出锅装在碗里里既成。
将莲子放入锅中加水（根据食用人数添加相应的水，水稍微多点）煮沸后转中火煮10分钟将切碎的银耳加入莲子汤里；并放入适量的冰糖（怕太甜的可以先少放一点，等煮的差不多时可以再次添加）将银耳莲子煮至稍有粘稠后加入红枣继续煮5分钟，将银耳莲子红枣汤成出后撒上几粒枸杞就可以了