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芹菜也用水洗干净，切掉老的根部，以及除去叶子，在用刀切成斜片状放好
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把热水放入锅中，待锅烧热，就放入刚才洗干净的将芹菜和新鲜百合瓣，捞几下，沥干水放好。
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再把锅中放些油，导入刚才的芹菜跟百合，等到快好时，放入葱花放入爆香，一点白糖，如果需要美观，可以放入一点胡萝卜或者红辣椒搭配，最后翻几下就可以出锅了。
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鲜百合含有丰富的黏液质，能够清热润燥。富含多种生物碱，能有效地抑制癌细胞增殖，增强人的体质看，明显地提高防癌治癌的能力。鲜百合中的果胶和磷脂，能够保护胃黏膜，有健胃的功效。