小米南瓜粥，是一款古老的美食。即使在物资匮乏的年代，每每到了秋天，谷子收进了家，南瓜也一个个有绿色变成了黄色，小米南瓜粥也就应运而生了。
记得最早的时候，从种子落地到煮成香喷喷的米粥，全部都是手工完成，单说从谷子蜕变成小米就需要三遍反复操作，碾米簸糠，重复几遍使微黄泛着微白的谷子变成了金灿灿的小米。到后来有了电磨，又快又省事，可家里老人说，电磨 推出来的小米不香，怎么也比不上自己转圈圈推出来的小米好喝。以至于村里的老建筑都拆没了，唯独哪些石碾却返修的越来越漂亮，而且比以前更好用了。
到了今天注重养生的人们依然喜欢小米南瓜粥，小米对肠胃道好能调养身体，小米中含有丰富的维生素和矿物质，能促进消化，非常适合肠胃不好的人。而南瓜中富含维生素A，维生素C和锌，钾及纤维素和果胶，有护胃助消化的作用。两者合二为一，对肠胃不好的人常喝有非常好的帮助。
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【小米南瓜粥】
美食食材：南瓜，小米，一把大米（我习惯抓一把大米，也可不放）
1，小米，一把大米掏洗干净，泡水30分钟
2，南瓜洗净去皮，切成任意小块。
3，切好的南瓜，凉水下锅，水要一次加足。
4，开锅后下入泡好的小米，大火煮上10分钟，然后改小火继续煮半小时。煮到有点粘稠时，用勺子贴
着锅底慢慢搅动，一是防止糊锅，二是使小米的营养成分有效的释放出来。
5，像这样变得粘稠香喷喷的小米粥就做好了。按老辈人的话说，最好喝的小米南瓜粥它的标准是一米跟一米（就是一个米粒跟着一个米粒）
6，舀上一碗，即养胃又健脾，好喝还养人，是即经济实惠的家常饭
温馨提示：
①煮小米粥要提前半小时把小米泡上，这样煮的米粥粘稠好喝。
②水开下入米后，不要立即搅动，待粥变得有点粘稠时再搅，好喝还省力。
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小米煮南瓜粥的家常做法