因为黑米不宜煮烂，所以煲粥之前一定要把黑米洗后浸泡一小时，为了最大限度保存营养，泡黑米的的水不要倒了，然后再加入适量水大火煮开后转入文火慢熬半小时，最后加入莲子、红枣、花生继续熬二十分钟左右即可，如果喜欢甜口可加入冰糖直至冰糖融化即可关火！
黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
莲子心具有清心，去热，止血，涩精。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
花生味甘，性平，可润肺、补脾、和胃、补中益气，是我国传统的滋补食品。
这些食物之间没有相克相忌作用，可以共同服用，而且煮粥可以相互弥补营养不足。