食材
西芹一根
百合两个
红椒半个
盐适量
料酒适量
干百合
大米
银耳
方法/步骤
先把百合洗净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，控干水分备用
西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用
炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面哦~
放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟
最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。
再说说干百合的做法，如果煲银耳或者雪梨汤的话，干百合一般需要提前几个小时浸泡，泡好之后洗去杂质，等银耳炖多7分熟了再放入百合一起炖，炖到软烂了放入冰糖调味即可。
如果拿干百合煮稀饭的话更简单，只需要把干百合洗净，然后跟米一起下锅煮，煮到浓稠就可以了。
百合具有清肺功能，对发热咳嗽治疗效果不错，此外食用百合能加强肺的呼吸功能，因此又能治肺结核，因此食用百合对于有支气管不适的病患者有裨益。
百合可以泡茶喝，也可以煲汤和煮粥来吃。
我喜欢做成养血美颜百合糖水来吃，教教你做法吧。
干百合20片，红枣15～20粒，桂圆20粒，莲子20颗，枸杞40粒。
做法：
1）所有材料用清水泡发，洗净。
2）装入锅里，水煮。小火煲25分钟即可。
3）每次多煲一些，冷藏在冰箱里，喝的时候取出来，稍稍加热，可以连续喝几天
百合性寒味微苦，滋补作用可与人参并立，经常食用对人体有7大益处：
益处1/宁心安神
百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔症。使用百合能得到不错的治疗效果。
益处2/清心除烦
经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安的人可多食用一些百合，这是因为百合有宁心的功能，常食用可以缓解上述症状。
益处3/补中益气
有些民众经常会感到呼吸微弱、舌干口苦、食欲不振，且经常处于萎靡状态，这就是中气不足的表现，若能适量摄取些百合，将有助于缓解以上症状。
百合可补阴并有消炎作用，多吃百合可有效消除妇女常有的低温发烧症状。
益处4/补阴退热
有的妇女常伴低温发烧症状，这是典型的阴虚现象，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合可有效消除此症。
益处5/润肤防衰
百合中含有一定的润肤成分，所以想要避免皮肤干燥，减少脸上皱纹，可多食用百合等食物。
益处6/润肠通便
百合柔滑，有通肠的功效，有便秘燥症的患者，经常食用可不药而通，效果甚为明显。
益处7/化痰止渴
1：绿豆百合粥，需要绿豆，大米，干百合，陈皮；首先把绿豆提前浸泡2-3个小时，干百合浸泡30分钟左右，陈皮浸泡10分钟左右，加入适量的水。
2：银耳莲子百合粥，大米浸泡30分钟左右，将银耳，莲子，大米加足量水倒入锅中煮粥，煮至银耳软烂加入鲜百合，继续煮至百合熟透，撒入枸杞即可。
3：冰糖百合银耳雪梨汤，需要雪花梨，百合，银耳，枸杞，冰糖；放入所有食材加上水小火煮15分钟以上即可。