1、用料选择：选用东北大米，根据个人口味可以加小米、糯米等或银耳、红枣适量，夏天可以加绿豆。
2、大火烧开，小火慢煮，直至米粒稀烂，汤汁浓稠。此法适宜使用砂锅。我喜欢用电高压锅，既方便，熬出的粥又好喝。
3、为了使绿豆与大米能够同时煮烂，最好把绿豆先用少量水熬煮一会，以水即将烧干为度。
4、天冷季节，可以煮皮蛋瘦肉粥。大米适量加水烧开，然后改小火慢煮。皮蛋切成细丁，瘦肉切成末（猪肉、鸡肉、猪肝等均可），适当调味待用（不要加老抽，以防粥变黑）。待粥快煮好时，将皮蛋、瘦肉加入搅匀，稍煮片刻，最后根据个人喜好，加适量盐、胡椒粉、葱花、即可。此粥味道鲜美，营养丰富，尤其适合老年人和小孩子以及病人食用。
男人女人最爱吃的粥