主料
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米酒
1盒
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桂花小圆子
1包
辅料
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鸡蛋
1个
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白糖
适量
步骤
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1.冰冻的桂花小圆子一包，家里人口少的少放点，这种圆子自带一包糖桂花，刚好可以用，米酒一小盒
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2.汤锅煮水半锅烧开，放入小圆子
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3.小圆子浮起之后倒入米酒，用勺子搅拌一下，防止米酒沉底
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4.快速打匀一个鸡蛋淋入锅内
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5.倒入鸡蛋以后要么转小火，要么离火，这样过一分钟以后浮上来的蛋花成片薄如蝉翼，非常漂亮，关火以后放冰糖或者白糖调味，倒入糖桂花即可食用
食材明细
桂花小圆子500
酒酿适量
桂花一勺
鸡蛋2个
冰糖适量
淀粉适量
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
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1
首先锅里放些水。待水烧开后放入小圆子。
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2
待圆子在水中稍稍有些浮起之后。加入酒酿。
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3
将鸡蛋打好后，左手在水中用勺子顺时针方向转动，右手逆时针方向慢慢将蛋液倒入，这样能够做出漂亮的蛋花。
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4
然后加入桂花和冰糖。起锅前将调好的淀粉水加入锅中。关火起锅。完成。
桂花酒酿圆子的做法步骤
使用的厨具：炖盅、煮锅
原料：糯米圆子、甜酒酿、干桂花作法：
1、将糯米粉温水揉成面团后，然后搓成长细条，再搓做成一个个糯米小圆子。
2、等锅里清水煮开后，放入糯米圆子先煮。
3、等糯米圆子浮起，加些冷水。
4、再煮开浮起时，可放入甜酒酿，把酒酿轻轻搅划碎。
5、煮至糯米小圆子软糯,酒酿香溢时,撒上些干桂花即可。