一、怎样煮粥快又准吃
1.煮纯小米粥，便是仅有水和米一起煮，等水开过米下下锅内，充足烧开五分钟后，往锅中放一勺冷水，烧开后两三分钟，再加一次冷水，一般反复加三次冷水，粥就早已煮的粘乎乎的，米香四溢了，这比平常熬粥用时要节约十几分钟时间。
2.煮五谷杂粮粥，例如用黑豆、薏仁米、莲籽等较为硬的食物熬粥，能够在早上工作前，把全部原材料清洗干净放入锅中，借着吃早饭的时间，先开启火加温，不必等水开，要是热了就熄火。夜里下班了回到家，全部原材料都早已泡的的很软了，此刻开枪熬粥，水开后点几回冷水，会比平常省一半的时间。
3.要是没有都还没泡，现做也都还没，把全部原材料清洗放入水锅里，煮到水开过就熄火，让这些难煮的食物在开水里焖，运用这一时间能够做些别的家务活，半小时或更长期之后，再开枪然后煮，还可以煮成一锅软糯爽口的小米粥，并且还能节约三分之一的时间。
二、粥煮既快又好的关键点
1.熬粥前，先将米洗干净，用凉水侵泡30分钟，让小米粒充足澎涨，再熬粥。那样能够减少熬粥时间。假如采用豆类食品，侵泡的时间也要长些让黄豆充足澎涨，才能够与米同歩熟。
2.熬粥时，先将烧开，再将侵泡澎涨的米下锅煮。沸水熬粥的突显益处有二：一是有比凉水熬粥省时省力。二是能够防止熬粥时糊底。
3.热水瓶法。入睡以前，把米清洗干净，倒进锅中，加适当冷水煮沸。随后，把煮沸的水连在黑豆一起倒进热水瓶中，塞外瓶盖。睡醒后，把热水瓶中的水和黑豆倒进电饭煲，火灾烧开后转文火再次煮10分钟就可以。
4.电冰箱法。将高梁米洗净，放进小盘子内或是薄膜袋都能够，放进冷藏室，冻住冰块儿。熬粥的情况下，等锅中的水烧开，把冻好的高梁米放锅中煮，边煮边拌和，10分钟就可以煮成黏糯粘稠的粥了，并且营养成分还不容易外流。