材料：浸泡后的莲子（干莲子容易在操作的时候碎掉）
工具：水果刀，牙签或较粗的针。
操作方法：
1、用刀将莲子从中间剖开，去除莲子心。
2、如果想要保持原来的形状，浸泡后的莲子除去黑皮，用剪刀去掉莲子的两头。
3、用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针或者牙签，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。
4、去掉莲子心后，与其它食材一块做成汤品即可。
莲子好吃但莲心太苦，教你一个小妙招，轻松取出莲子心
莲子，是很有营养价值的食品，但是它的心是很苦的并很不容易去除，要想享用它的营养，那就只有劳驾你一个一个的剥开并去除它的苦心。望采纳！
洗净莲子，放入水中煮约15分钟，待莲子变软之后，捞起，用牙签可轻易挑出莲子芯，而莲子原形不变。
再交你一招：
若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮
如果是干莲子，就泡水泡软，然后掰开就好了