红豆沙的做法 材料： 红豆 四杯 红糖 四杯 盐 一小匙 冷水 七杯 热水 一锅 作法： 红豆先用冷水洗净，然后以热水烫
红豆沙的做法 材料： 红豆 四杯 红糖 四杯 盐 一小匙 冷水 七杯 热水 一锅 作法： 红豆先用冷水洗净，然后以热水烫红豆约一小时。 将红豆放入快锅，加入七杯的冷水。 大火煮滚后，改中小火煮16分钟即可。 开锅后加入红糖及盐拌匀。 放到炒锅略炒一下将水份炒干即成红豆沙。 小秘诀： 快锅段掘斗的厂牌很多，开启动作请依照快锅指示。 用不完的豆沙可分小包装放在冷冻保鲜袋中，然后冰在冷冻室保存。 因卡加利的气候特别干燥，所以通常豆类食物都不易煮烂，东西煮好后可再利用食物研磨机握磨或果汁机将其磨碎再炒干 。 豆沙泥 材料 ： 红豆 300 克 砂糖 180 ~ 240 克 盐 一小撮 做法 ： 红豆略洗一下, 除去虫咬的豆子. 和大量的水一起放入锅中, 开中火, 煮至 滚时, 再续煮 5 ~ 6 分钟. 倒在滤网上滤净, 锅中再加水, 以相同方式煑 2 ~ 3 次. 将红豆连同大量的水开小火炖煮, 间中有浮沫时, 要捞去. 当豆子浮出水面 时,便再加水. 要使豆子浸入水中, 续炖煮. 需时约1 小时. 煮过红豆连同汤汁放凉后, 一同放入搅拌机打碎之后再用滤网滤掉外皮, 把 剩下的豆沙倒入纱布巾里, 挤干水份. 放入锅中, 加入 1/3 糖, 开小火, 以 木杓从锅底翻搅, 炖煮, 以剩下的砂糖以同样作法绩煮, 喜欢爽口的豆沙, 便少放一点糖, 喜好甜的豆沙便可多放一点. 炖煮到锅底中留下痕迹时, 木 杓沾上豆沙时, 关火, 放入盐, 快手拌匀. 移到方盘摊平放凉 做后心得 ： 我只用了一半散好份量的糖, 因我边炖煮边试味. 我没有做去豆皮的动作, 因我煮到开火, 变成豆蓉. 菜谱名称红豆沙 基本材料红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。 做法： 1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。 2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。 3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。 4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。 5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。 7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。 8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
Hello！我是到处刷存在感，百搭的红豆沙。包子、月饼、蛋黄酥、面包等等都会用到红豆沙，不如自燃锋哪己动手丰衣足食，就基圆在皮码家自制细腻的红豆沙吧，健康又美味。
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红豆沙馅的做法步骤
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：1 1准备好原材料。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：2 2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：3 3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：4 4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
自制细腻红豆沙蔽余馅的做法步骤：5 5煮熟后几乎水就煮的没了。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：6 6准备一盆清水。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：7 7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：8 8过滤后剩下的豆皮。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：9 9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：10 10取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：11 11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
自制细宏耐滚腻红豆沙馅的做法步骤：12 12提起纱布包，使劲用手拧出水分。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：13 13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：14 14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：15 15一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感亩喊到阻力大了）。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤：16 16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。