原料：干莲子300克，白糖200克。
将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里。
加水浸没莲子，再上屉，用旺火蒸1小时，至莲子酥烂，即出笼。
另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即可。
饮用时，可兑入适量的冰水。
莲子汤营养丰富，香甜可口，饮后能理气、清凉，对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者同样适宜。
食材明细
红枣
20g
银耳
25g
莲子
70g
枸杞
适量
清水
适量
冰糖
适量
甜味
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
红枣银耳莲子汤的做法步骤
红枣银耳莲子汤的做法步骤：1 1红枣10分钟洗净备用。
红枣银耳莲子汤的做法步骤：2 2莲子提前一天晚上泡好备用。
红枣银耳莲子汤的做法步骤：3 3莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用。
红枣银耳莲子汤的做法步骤：4 4枸杞泡1分钟洗净备用。
红枣银耳莲子汤的做法步骤：5 5银耳泡15分钟。
红枣银耳莲子汤的做法步骤：6 6待发后，去粗蒂撕成小块备用。
红枣银耳莲子汤的做法步骤：7 7电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。
红枣银耳莲子汤的做法步骤：8 8把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子。
红枣银耳莲子汤的做法步骤：9 9把枸杞放进去在炖5分钟即可。
红枣银耳莲子汤的做法步骤：10 10可以放冰箱冰一下在喝。
食材
主料
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莲子
50g
辅料
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冰糖
适量
步骤
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1.莲子洗净，用清水泡一个小时
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2.锅中加入适量的水，倒入莲子，大火煮开后小火慢慢的煮
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3.莲子熟透之后，加入白糖，按照自己的习惯加，可多可少。再煮5分钟
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4.出锅盛碗，美美的一碗莲子汤好了