怎么煮紫米才能让它很有弹性又不会太软?

紫米3杯　　调味料　　黄砂糖2杯，水20杯　　做法　　1、紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分 紫米3杯
　　调味料
　　黄砂糖2杯，水20杯
　　做法
　　1、紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。
　　2、加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。
　册毕　熬粥笔记
　　1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。
　　2、当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。
　　食疗效益
　　孝姿纤补气益血，益于营养不良巧仿，体质虚弱者