材料：
木耳50克(发泡)，鸡肉500克，红枣10枚， 姜、料酒、盐各适量。
制作方法：
1、源纯鸡肉洗前裂亩净切块，置于沸水里煮3分钟并去除浮沫;
2、鸡肉捞起后，置于炖锅内加水、姜、料酒、红枣和洗净的木耳;
3、用武火煮沸，再用文火炖煮至熟烂，加适量盐调味即可。
功效：
黑木耳性平味甘，有补气益智生血作用。黑木耳含有多种人体所必须的营养成分，含少量脂肪，所含的磷脂为卵磷脂，卵磷脂可软化血管，减少血液凝块，有防治冠心病的作用。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。所以说对于中老年人来说经常吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦，而且要注意的是孕妇不要多吃，在食用的时候看看自己的体质是否适合，以免对身体造成不利的影响慧森。
黑木耳炖鸡汤的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有补虚补肾的功效哦，秋冬季节食用，补充蛋白质钙质和各种维生素和矿物质。
自制美味木耳炖鸡，做法简单，新手就能做
葱油饼不带葱
用料
鸡腿2只、木耳13克、香菇8朵、姜3片、八角1颗、香叶1片、桂皮1小块、花椒一小撮、豆腐皮130克
香菇木耳炖鸡的做法
1、提前泡发3小时左右泡发木耳。如果要提前一晚泡发，一定要放冰箱泡发。有很多木耳中毒事件噢。干的豆腐皮也提前个1小时泡发一下（纯历忘了拍图）
2、鸡腿剔骨去皮切块，用清水漂洗两次，加一汤匙料酒腌制（不是必须）。如果没有鸡腿，可以用鸡胸肉代替。
3、中火烧热油，加入生姜及其它香料（有点想吃辣，额外加了两颗干辣椒）煎到有香味
4、加入鸡腿肉，翻动一下，盖上盖焖2-4分旁亏钟
5、闷的过程中，把洗净香菇切块。用的冰冻香菇，新鲜香菇应该会更好吃！
6、打开锅，肉成了这个样子，有点沫沫，但是没关系的。
7、加入木耳和香菇，两汤匙生抽和半汤匙老抽。盖上盖中火8分钟，如果8分钟内有汤汁喷溅可以提前转小火。
8、8分钟差不多就是这样，体积明显比刚刚小了，大部分泡在汤汁里。
9、加入豆皮，加入1小勺盐，盖上继续炖，30-40分钟，中间可以翻动一下，让豆皮完全泡在汤汁里。如果不加豆皮做启搜，再炖15分钟即可。吃之前尝一下是否需要额外加盐。
10、炖好啦。整个屋里都是香香的。准备吃。