1、地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。
2、热锅注入食用油，调中小火，温度烧至6-8层，加入地瓜。
3、将地瓜炸熟，捞出控油，锅里倒出部分食用油，倒入白糖。
4、调小火，用勺子不断的搅拌，将白糖慢慢熬至浅棕红色。
5、倒入地瓜，快速跟糖汁翻炒均匀，撒上白芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁，即可出锅。
红薯糖具有润梁枝肠通便、补肝护肾等功效。红薯糖含有很高的蛋白，指贺可以补充人体的蛋白质，提高营养的利用率，让身唯渣派体更健康。红薯糖具有保护人体器官粘膜的作用，能降低胆固醇的沉积，有效地控制体内的胆固醇含量，保护肝肾组织，提早预防胶原病。
红薯糖的功效是润肠通便、缓解疲劳、补肝护肾。
红薯糖做法很简单，把红薯去皮洗净，切成小块儿，然后熬红糖在把红薯放进去调好之后。出锅即可。
把红薯洗干净切成小块，冷水下锅，放入两块姜，煲沸后放入红糖，煲半个小时左右，等红薯煮软即可食用。
可以将红薯和糖放在一起，放入锅中进行熬制。
我和堂妹做法就是给他给熬化了，以后放点糖就可以了