农家鸡1只（土鸡），山药1根，枸杞1小把，大世葱，姜，料酒，盐
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、橘喊煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。因为我用的是铸铁锅，炖圆仿野汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦！
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟。
9、最后开盖加盐调味即可。
用料
主料
母鸡1500克皮陵
山药100克
调料
食盐
10克
味精
1克
姜
20克
花椒
适量
黄芪
30克
山药炖鸡肉的做法
1.将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水淹没。
2.将山药刮去皮，洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入锅内，用小火炖至鸡肉烂，燃纯戚加入味精化开，起锅后拣去黄芪，即可食用（吃肉喝裤灶汤）