所需食材如下：
排骨：1斤
冬瓜：1斤（当然配料可根据自己爱好来搭配量）
胡萝卜：3根（当然配料可根据自己爱好来搭配量）
，白萝卜一根，盐：适量
姜：1大块
料酒：半汤勺
白醋：半汤勺
红枣：6颗
花椒：10颗
胡椒粉：1茶勺
准备好这些食材，下面就来说说步骤。
第一步：先用温开水把排骨洗干净，因为刀砍排骨时会留下一些细渣，残留在肉上，会影响口感。洗干净后，装入碗中备用。
第二步：将排骨倒入锅中，锅中加入适量的水和半汤勺料酒，用大火烧开，直到浮出泡沫；然后将排骨捞出洗净，放入碗中备用。
第三步：将排骨倒入煲汤的锅中，加入适当的水，然后放入姜片和少量的盐，让排骨入味，等最后排骨和冬瓜胡萝卜都熟后，在加入适当的盐调口味。排骨先在煲汤的锅中煮8分钟。
第四步：将冬瓜和胡萝卜白萝卜去皮，冬瓜去其心答者，切成小块后；同时将冬瓜和胡萝卜放入煲汤的锅中同排骨一起煮，放入半汤勺白醋。
第五晌稿步：排骨同冬瓜、胡萝卜炖上40分钟左右，直到都熟透后，加入红枣6颗和花椒10颗，在炖上5分钟。
第六步：放入胡椒粉1茶勺和适当的盐调口味，如果不喜欢胡椒粉的也可不加入。
第七步：最后用碗承上，一道美味可口的菜就出来啦！色香味俱全哦？
可是可以，但是味道有点杂。最好还是白萝卜或胡萝卜分开炖排骨比较好。冬瓜水太多，不宜久炖，注意火候。