所属地区： 上海小吃
工艺： 熬煮汆炖烩焖法
百合糯米粥的制作材料： 糯米、百合各250克，小红枣100克，白糖200克。
百合糯米粥的介绍： 上海风味名点。20世纪4O年代由食摊经营者始创，大多采用优质百合加糯米烹制而成，是夏秋季节的消夜名点。
百合糯米粥的特色：
粥粘稀薄，香甜入味，清心安神，润肺止咳。
教您百合糯米粥怎么做，如何做百合糯米粥
1.将百合去掉老叶片，剥下嫩叶片洗净，糯米淘净。
2.锅内放入小红枣，加水500克先烧30分钟，待红枣涨发后，再加水1250克，同时放入糯米、百合，用旺火烧开，改用小火煮至红枣、百合酥烂、米汤稀稠时，加入白糖搅匀即成。
百合糯米粥的制作要领： 若用干百合应先放入清水中泡软后再入锅煮制。