桂圆红枣莲子汤是一道传统的汉族名点。桂圆又名龙眼，营养丰富，含有各种糖类及维生素。性温、味甘。入心、脾经。功效：补心脾，治脾虚泄桥渣泻、虚肿；补气血；安神，治失眠、健忘、惊悸。
桂圆红枣莲子汤的做法：
材料：桂圆8颗，红枣10颗，莲子二十颗，银耳三朵，红糖1汤匙（15克），清水1000毫升（1升）。
做法:
银耳泡发，去除黄根，余消樱莲子泡发。
将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮竖丛20分钟。
煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
桂圆带粗汤的制作材料
主料：桂圆60克,鸡蛋50克
调料：赤砂糖5克
桂圆汤的做法
1. 将桂圆去壳；
2. 桂圆加温开水，放适量红糖；
3. 然后打一个鸡蠢磨镇蛋放在桂圆上面；
4. 在锅内蒸10～20分游滚钟，以鸡蛋蒸熟为佳。