辅料： 青椒 50克 花生仁（生） 50克
调料： 花生油 20克 酱油 10克 香油 10克 醋 5克 盐 3克 各适量
花生米咐乱拌豆腐干的做法：
1.豆腐干切成小丁；青椒去籽，切成小丁，用热油泡过含碧，沥去油。
2.置锅火上，倒入花生油烧热，放入花生米，用中温热油炸呈金黄色，取出沥去油分。
3.豆腐干丁、炸花生米、过油青椒丁放在盘中。
4.酱油、麻油、醋、盐等放在一起调好浇衡老档在盘中食品上即成。
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