一.预防心血管疾病
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神、延年益寿的功效。
二.健脾益胃助消化
山药有利穗旁于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治樱族凯脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
三.益肺止咳
冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。
四.滋肾益精
山药有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
五.降低血糖
山药有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
六.注意事项
山药味甘、性平，除含蛋白质脊唤、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，还含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。但是，便秘、上火要少食；患有糖尿病的人慎食。
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山药是一种非常好的食物。富含丰富的膳食纤维，各种微量元素，丰高轿富的淀粉。口感软糯香甜。是一款非常好的食材。可以炒菜，煲汤，比如山药排骨汤。也可以蒸着吃。是日常餐桌岩念芦中不可缺少的一道美食。粗带
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淮山我们经常吃，它会经常出现在我们的汤里、菜里甚至是甜滚丛品里，在很多中药方和中成药里面我们也经常可以看到它大改樱的歼迹身影，淮山作为一种通源药食，它的具体功效有哪些呢？