含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。红枣健脾补血。
2、莲藕
具有清热凉血、固涩止血、健脾开胃、生津止渴的功效。捣汁之后清热解毒力强，且有镇惊安神效果，可清暑热烦渴，对肺热咳嗽、血热妄行有效。用于咯血、呕兆汪陆血、尿血、崩漏、月经过多等诸多血症。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血陵亏液循环，有益于身体健康。
3、白萝卜
清心火，有称之为人参。下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。白萝卜有益胃、顺气、消食族顷的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。
红枣莲藕汤可以补血理虚，养颜活血。可降脂降压、抗衰老。白萝卜与莲藕煮汤可以生津润肺止咳。它们之间不相克，可能有营养叠加重复的可能。一般是两两搭配为好。