功效 :
• 红豆含丰富悄慎维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、弊缺消肿、促进心脏活化等功效
材料 :
• 红豆 12两 (480克)
• 果皮 1 片
• 冰糖13两(520克) (份量视个人口味)
• 清水10斤 (6000克)
• 鹰粟粉两半 (60克)
做法 :
1. 红豆洗净
2. 果皮浸软刮去瓤
3. 锅内注入适量清水，水煮滚後加入红豆及果启卜敬皮，滚起後转至中火煲90 分钟，待红豆淋身便加入冰糖调味，後加鹰粟粉便成
不加盖便不会滚烂红豆 不会滚泻
食肆上只用沙糖 因成本轻 功夫少