做法:
1.黑米不容易煮熟，要先用温水泡30分钟
2.水煮沸后先把红枣煮开，再把经浸泡的黑米一起煮，直到粥变粘稠为止
3.加入桂圆和红枣，再煮15分钟即可
营养点评：黑米被认为是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通做局稻米相比，黑米不仅蛋白质的含量相当高纯喊让，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维渗明生素B1、维生素B2等.，是作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童缺铁性贫血的状况。此外，黑米还可起到调节内分泌，平衡情绪，松弛神经的作用。