主料
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乌鸡半只
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花旗参15克亩尘
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红枣
3个
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龙眼
6粒
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盐
1大勺
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姜
1大片
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枸杞
1小把
辅料
花旗参炖乌鸡汤的做法
1.
乌鸡洗净斩件。
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2.
红枣泡发，龙眼干去核
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3.
红枣去核
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4.
将乌鸡、红枣、龙眼肉放入砂锅中。加入花旗参及姜片
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5.
加入适量水。加盖。
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6.
用电腔圆炖锅炖（电炖锅内加入适量水和蒸架）。按至筋骨类。我煲了约3个小时，煲至骨肉分离。
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7.
加入适量盐，搅匀。
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8.
出伍耐塌锅前加了少量枸杞做点缀
花旗参炖乌鸡汤是一道简单的家常菜，主料是乌鸡半只，花旗参10克，红枣4粒，生姜4片。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通谈厅滑鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于含腊普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。中医认为乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
花旗参即在众多参中，只有花旗参性凉，所以最适合“热气”、燥伏蠢底、年青、烟酒过多的人。花旗参还能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃，因此也非常适合工作忙、睡眠不足的人使用，即使长期服用亦无妨。
隔水炖汤，可以最大程度地保存食材的营养，味道特别的清甜，虽然要花费不少时间，但可以喝上美味的靓汤，还是值得的。这里的隔水炖汤，指的是锅里放水，然后把炖盅放进锅里的水中，这样来炖，而不是隔水蒸哦。煮炖汤，锅里的水不要放太多，因为水沸腾时很容易漫进炖盅里，一般是放水至炖盅的1/3处就差不多了，经常要查看注意添加水，以免烧干。
春天消空尘，常喝花旗参煲乌亏银鸡汤拿禅，女人吃了滋补，小孩吃了提高免疫力