在日常生活中，很多人特别喜欢吃芡实。芡实味道可口，营养丰富。不过很多时候发现芡实煮不烂，那么芡实为什么煮不烂?下面就一起来看看吧!
芡实为什么煮不烂：
1、那种外观带红色的膜的，一般是很干燥的，是比较成熟的，就不容易煮烂，煮之前，要先泡水几个小时，才比u>虾弥
2、那是外观白色的，淡黄色的，一般是鲜冻的，是比较嫩，煮一会就煮了;
芡实去皮好还是不去皮好：
芡实去皮好,因为芡实皮并没有什么营养,去皮之后更利于果肉的营养散发。
芡实要煮多久才熟：
如果是平时的汤锅
要求米和水一起下锅，煮至翻滚，开小火，慢煮，一般煮到粥汤发稠即可。
如果是高压锅
要求是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，枣察气上来后，转中小火，慢煮5-10分钟，关火。等气压下去后，即可食用。
高压锅方法二
就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，关火。等气压下去后，再开火煮开，关火。等气压再次下去后，即可食用。
高压锅三
就是就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，气上来后，转小火，慢煮30分带乎钟，关火。等气压下去后，即可食用。最后一种方法煮出来的粥粘稠度高，有兴趣的朋友可以一试。
如果是电饭锅
要求米和水一起下锅，煮至翻滚，然后半开盖，让粥煮至想要的程度即可。
如果是电沙锅
直接就是米和水一起下锅，开保温档，三个小时可食。
如果是微波炉
难度系数很大，我试了两次都没有成功。汤全出来了。后来换了一个很大的容器，放很少的水才勉强过关。
煮粥的水要一次性放入，切忌分次加水，会影响煮粥出来的效果。
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芡实很难煮烂，不少人都会遇到芡实煮不烂的情况，芡实煮不烂吃了会怎么样?下面我们一起来看看吧！
老芡实即是比较成熟的芡实，就不好煮烂，煮之前，先泡上几小时的水，会容易煮的。嫩芡实，就容易煮烂，口感也好。
如果是干芡实，比较难煮的，煮之前要先泡两三个小时清水，用快火煲开，轮亮然后小火慢搏让慢烧。
如果是鲜芡实，本身就是软的，不用煮太久就可以吃了。
芡实用微波炉加热下煮更容易熟。
芡实洗净，放在容器里加水，没过芡实再多点，微波炉里加热6分钟，再和米一起熬粥就容易熟了。另外，芡实不好煮，可以买熟的芡腊银宽实粉，这样直接冲好就可以吃了，很方便。
芡实米含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。
芡实和莲子功效相仿，而其作用比莲子更强。 芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。
芡实薏米银耳羹的营养价值很高，尤其是夏天时候，天气炎热，气候干燥，人在这样的环境之下非常容易变得很急躁，这时候喝上一碗芡实薏米银耳羹，可以减少烦躁。
那么，芡实薏米银耳羹应该怎么做呢？今天小编给大家总结了一下，以下几个步骤便可以轻松学会，希望对你有帮助：
1、首先，准备好芡实薏米银耳羹的基本食材，芡实，薏米，银耳，枸杞，以及少量的冰糖。这些都是最基本的食材，必不可少，当然如果没有冰糖可以用白糖代替。
2、将银耳用开水泡散，然后清洗干净，去掉尾部坚硬劣质的部分，并将银耳撕成小块，放好备用。
3、将准备好的芡实和薏米放入水中浸泡一个小时以上，然后将其清洗干净，以备用。
4、准备好一个锅，将清洗干净的银耳和芡实，薏米等一同放入锅中，加入适量的清水，开大火熬煮1个小时以上。
5、等到银耳基本散判成胶状之后，关火，打开盖子，放入适量的冰糖和枸杞，盖上盖子，开小火慢熬10分钟左右，等到冰糖完全融化之后即可食用。
温馨提示：
（1）芡实，薏米等食材在煮的过程中不容易煮烂，因此高帆需要提前浸泡1个小时以上，这样可以节省做银耳羹的时间。
（2）孕妇者和月经期间的女性建议少吃芡实薏戚掘雹米银耳羹。