芡实在熬粥前最好先提前浸泡，因为干芡芹清凯实是比较难煮的，比较花时间。
老的芡实在煮之前可以泡上一晚上，煮之前用开水焯一下，然后再正常的熬煮，嫩的干货，在煮之前要泡半个小到一个小时左右。如果是新鲜的能芡实就不需要提前浸泡了。
芡实煮粥注意事项
1、莲子，花生，豆类，米类，玉米粒，百合，薏仁等在和这些材料混合的时候要注意，不容易煮烂的先放，容易煮烂的后放。
2、比如，薏仁，莲子，都要先浸泡两个小时后，再和米类同煮嫌唤，这样才不会米已经先烂，而其他食物还没有煮烂的状况。
3、有些食物，红薯，山药，我们要后放，粥煮到八九成的时候，再放，等它们熟了，刚好就可以出锅了。
4、另外有些朋友喜欢放青菜和盐，那么这些材料也要最后放，青菜的颜色也不会变色。