步骤：1.提前一晚将银耳用清水泡上，泡开后，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用（提示：银耳泡发后体积会增大数倍，所以一般就用三、四朵即可）
2.提前将莲子在温水里浸泡两个小时，放置多少随自己喜好。
3.将红枣、桂圆干去壳、枸杞洗净备用。
4.汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
5.将银耳、冰糖（三两左右）、桂圆、红枣、枸杞放入水中，开火，加热。煮开后，关小火熬。（提示：一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅）莲子易熟稍后放入。
6.开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可
放大米排骨一起煲汤