1、老母鸡：老母鸡骨质增生粗大，营养成分偏高，特别适合煲汤，料汁美味，有利人体。
2、乌鸡：乌鸡别名乌骨鸡、武野山鸡，身型轻便，乌鸡汤是广东省传统地方名菜，归属于粤菜系，汤中添加枸杞子，大枣，阿胶糕伏汪和龙眼等，高汤清新，美味爽口。十分受人喜爱。
3、黄鸡：三黄鸡汤也是一道浙江省的特点传统名菜，是浙特色菜。三黄鸡身型比较小，肉质鲜嫩，特别适合煲汤。在浙江每家每户都很喜欢三黄鸡汤。
4、土鸡：即本地念戚鸡，土鸡没有污染，自由生长，肉质地圆润，营养成分也高，煲汤后心灵鸡汤一家老小都适合吃，好吃又下饭菜。
5、童子鸡：童子鸡的肉含蛋白质比较多，且含弹力结蹄非常少，更加容易被人体吸收。次之，用于煲鸡汤的鸡，能选老母鸡，母鸡炖的汤更滋阴养血，合适病后初愈的人喝。炖完心灵鸡汤的鸡脯肉仔厅陵吃起来并没有味道，但可以拿来拌凉菜。
童子鸡煮汤更适合。童子鸡的肉含蛋白较多，且含延展性结缔组织非常少，更液谨加容易被身好缺体消化吸收。次之，用于煲鸡汤的鸡，最好老母鸡，老母鸡炖的汤更友埋辩滋阴养血，合适病后初愈的人喝。
什么鸡适合煲汤？老母鸡适合煲汤，年头越多的鸡越闷漏适合煲汤，因为老母鸡身体含有多种维生素，越熬越有营养蚂轿烂，最适合坐月子的女人喝老母帆伏鸡汤