
材料::牛肉一百一十克,胡萝卜半条条,八角两粒,调味料,胡椒粉半匙,盐,糖各一小匙,酱油一大匙,适量红枣。
1、将牛肉肋条切成大小适宜的块陆饥状,然后放入热水里慢煮,可以清理出肉里带的淤血。
2、待肉煮一定的时间后,将肉捞出,早岁返盛油于铁锅中加热,放入姜、辣椒、大料等爆炒,待香味出来后放入牛肉,加入适量的食盐,再进行爆炒,此时需要控制好火候。
3、待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜,红枣等材料,再以大火炖约10分钟,根据个人的口味加入适量的食盐以小火雀液慢炖。
4、文火炖约三十分钟后胡萝卜大致就好了,关火盖上盖子闷约五分钟即可盛起食用。