【材料】银正迅耳20克，冰糖50克，红樱桃脯25克，鸡蛋清2只。
【操作】①将银耳用温水浸泡1小时左右，中途换水3次，使银耳发开，取出举庆此后剔去耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟取出。
②汤锅洗净，上小火，加清水500克，放入冰糖溶化，将鸡蛋清搅匀倒入糖水中，用手勺推动鸡蛋清，使糖水内渣沫粘在蛋清上，捞出不用，放入红樱桃脯，移上差亩大火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。佐餐食用。
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冰糖银耳汤的做法是怎样的？
【材料】银正迅耳20克，冰糖50克，红樱桃脯25克，鸡蛋清2只。
【操作】①将银耳用温水浸泡1小时左右，中途换水3次，使银耳发开，取出举庆此后剔去耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟取出。
②汤锅洗净，上小火，加清水500克，放入冰糖溶化，将鸡蛋清搅匀倒入糖水中，用手勺推动鸡蛋清，使糖水内渣沫粘在蛋清上，捞出不用，放入红樱桃脯，移上差亩大火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。佐餐食用。
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