主料肉末200g白粥400g辅料姜适量葱适量
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肉末粥的做法步骤11.肉末先加2勺水、生粉、生抽搅拌均匀，后加入色拉油再次搅拌待用，这样粥里的肉末会很香嫩。
肉末粥的做法步骤22.白粥火上加热到沸腾。
肉末粥的做法步骤33.腌渍好的肉末，加入同样的清水，搅拌均匀后倒入沸腾的粥里，快速搅拌均匀。（加清水是为了肉末在粥里可以快速散开，不会粘连在一起。）
肉末粥的做法步骤44.沸腾后加入葱姜山首末，精盐，亦可根据喜好放入适量胡椒粉。
肉末粥的做法步骤55.最后再熬5-10分钟到沸腾即可关火，如果想吃皮蛋瘦肉粥，也可在加肉末的时候一起加入皮蛋粒。也可在最后这一步加入鸡衫告蛋液，煮熟即可。
肉末粥的做法步骤66.一碗鲜香的肉末粥就煮好了，没有放任何味素，照样很鲜香，姜能很好的为肉末提味，所以一定要放姜啊：）