三九养生堂
2017-10-17优质创作者
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百合是常见的植物，它对人体有很多益处，很多人都喜欢食用百合，这样身体会更健康。百合的吃法有很多，那么，百合怎么吃呢?百合有哪些功效与作用?吃百合要注意什么?下面就跟小编一起来看看吧。
百合怎么吃
百合莲子汤
材料：百合70克，莲子100克，冰糖25克。
将百合、莲子和黄花用温水清洗干净，之后放盆中，加水，蒸熟之后加冰糖，之后再蒸化冰糖。在早晚的时候空腹喝。
绿豆百合粥
原料：粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只。
制法
1、粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内。
2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。
3、停火后不开盖，自然放冷后食用。
干百合桂圆甜汤
材料：干百合，干桂圆肉，糖冬瓜，蜜枣，杞子，红枣。
将百合、桂圆、杞子和红枣清洗干净，之后全都放入煲中，大火煮开之后用小火煮半小时，不用放糖。
百合莲子银耳羹
材料：银耳花3朵莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。
作法
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时。
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞。
百合的功效与作用
从中医来看，百合微苦性微寒。它可以凉血清热、滋阴润燥、健胃理脾，是很好的滋补品，它的滋补效果是很好的。
1、鲜百合甘甜美味，具有润肺止咳、养心安神的功效。
2、鲜百合含有丰富的黏液质，能够健胃养肺，适合口臭、口舌生疮、咳嗽、肺结核以及心悸患者，但都不宜过食。如果配川贝使用，治疗阴虚咳嗽和肺燥的效果会更好。
3、百合清润干凉，主心护肺，能够有效地改善热病后的精神恍惚、虚烦惊悸、失眠多梦和余热不清。若配地黄使用效果更佳。
4.百合含有多种生物碱能够防癌治癌，能预防白细胞减少，能提高血细胞含量。能有效抑制放射性治疗和化疗后的细胞减少。另外百合还能增强单核细胞系统，提高人体的体液免疫，能较好地防止多种癌症。
5、百合富含黏液质和多种维生素，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，能够美容养颜。
需要注意的是，百合微凉，不适合胃寒的患者。胃寒的患者应尽量少吃或不吃百合。而且百合在补气的时候同时容易伤及肺气，不宜多服，尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。
吃百合要注意什么
1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。从对鼠类、犬类的实验中发现长时间大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议食用前向医师咨询。
2、吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用，是否与体质有所冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。
3、不宜直接碰触新鲜百合。百合具有一定毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。
4、对百合过敏的人不宜吃百合。百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。
总结：通过上文的介绍，相信大家对百合的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了百合的作用以及它的注意事项，这些仅供大家参考。喜欢吃百合的朋友可以尝试以上的做法哦。
说起百合，它是药食兼观赏的植物，百合的花姿雅致，气味芳香，很受女士们的喜欢，这其中也包括精灵，隔三差五买上一，两株香水百合摆在房间里，好看又好闻。它的球茎，可食亦作药用；除含蛋白质，淀粉，铁，磷，钙，多种维生以外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，这些成分不仅具有良好的营养滋补作用，而且还可对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用；从中医角度来讲，百合具有养心安神，润肺止咳的功效，像失眠多梦，精神恍惚，心神不宁的朋友们，多吃百合，会有一定的帮助作用。眼下，鲜百合大量上市，秋季常吃百合，既能补充营养，又能清心润燥，提高睡眠质量，好处多多。
今天要介绍的美食，就是鲜百合炒鸡蛋；因为我一下子买了好几包鲜百合，用来煮粥，炒食，做甜品，每一款都是我家喜欢的。鲜百合掰散洗净，再切半根胡萝卜一起烹饪，最后淋入蛋液，炒熟即可；好看好吃还营养，你不打算试试吗？入秋后，抓紧吃此菜，5块1斤，清心润燥睡眠好，精神满满过秋天；秋天，隔三差五吃一回此菜，滋补去秋燥，一觉睡到天明，不懂可惜；一起来看看，具体的做法吧~
原材料：土鸡蛋2个，鲜百合200克，胡萝卜50克
配料：料酒10ML，盐3克，食用油20ML
制作方法：
1：准备主要原材料。
2：鲜百合，掰散后用淡盐水泡5分钟，捞起来洗净；胡萝卜去皮切片。
3：鸡蛋磕入碗中，滴入料酒，打散待用。
4：炒锅中倒油，下胡萝卜片，炒至断生。
5：下鲜百合，炒约2分钟左右。
6：加盐调味炒匀，沿锅边淋一点清水，稍焖1分钟。
7：淋入蛋液。
8：待蛋液凝固后，快速翻炒几下，美味即可。
精灵碎碎念：
1：胡萝卜，有护眼明目的作用，但它的胡萝卜素，必须是接触油脂，才能发挥最大作用，所以熟吃胡萝卜，才能达到最佳效果。
2：这一道菜，是清淡口味，所以不需要加入过多的调味料，一点点盐足矣。