食材
猪蹄适量、玉米一根、莲子适量、料酒适量、生姜适量、盐适量。
做法
1、莲子去壳，玉米切块。洗净备用。（不喜莲心的亲们，可以去掉莲心。）
2、猪蹄适量，买猪蹄的时候让老板剁成块。
3、猪蹄入冷水锅煮开，水里适量料酒，去除血水，然后捞出用凉水冲净。
4、在炖盅里加入适量的生姜片，适量的料酒。
5、将莲子、玉米、猪蹄，全部放入炖盅中。
6、往炖盅中注入清水。
7、放入电炖盅，煲5个钟头，即可。煲汤的时间可以自行调整，喜欢吃硬的煲3-4个钟头，喜欢吃软的煲4-5个钟头。
8、煲好的汤。我是晚上睡觉前，23点开始煲的，预约的5个小时结束后，会自动转成保温。早晨醒来就可以喝暖暖的汤啦！
9、汤煲好后，放点盐，就可以盛汤喝啦！
白果莲子排骨汤
食材
沙骨500g、白果100g、莲子50g、姜片适量。
做法
1、排骨洗好备用
2、白果，莲子，水泡，清洗干净，莲子去心，团丛则白果入皮
3、一起备好的材料，一起放入砂锅中
4、加入适量的水，大火烧开
5、水开后，撇去浮沫，转小火煲90分钟
6、煲好后，放入枸杞，再煮5分郑御钟，放盐起锅即可
鲜莲子乌鸡汤
食材
鲜莲子100克、乌鸡180克、姜1片、盐少许。
做法
1、乌鸡焯水。
2、将所有食材加姜片放入碗中。
3、加入适量的开水。
4、放入电饭煲隔水炖2小时。
5、炖好的汤调盐即可。
莲子山药鱼头汤
食材
鱼头250g、莲子150g、山药150g、油适量、盐适量、鸡精少许、姜3片。
做法
1、鱼头放适量的盐腌制30分钟。
2、山药去皮，新鲜生莲子(莲子心好处多多，我没把心挑去。不喜欢莲子心苦的，可以去掉)。
3、砂锅烧开水，倒入莲子和切了片的山药，大火煮开后，小火慢熬。
4、起油锅，煎鱼头。煎至两面金黄。
5、将鱼头铲入砂锅，与莲子山药一起慢熬。
6、再放入三片姜。
7、熬至汤浓稠奶白，放少许鸡精完成了。因鱼头放了盐腌制，汤里不需再加盐了，味道刚好合适。
山药莲子花生猪骨汤
食材
猪骨250g、山药200g、花生50g、莲子30g、枸杞子10g、油适量、盐适量、鸡精少许。
做法
1、锅内放入猪骨、花生、莲子、清水，大火煮开后转小火炖20分钟。
2、趁着时间空档，把山药皮削了，切小块。
3、20分钟到开盖，撇去表面的浮末。倒入山药。
4、大火煮开后转小火，继续炖30分钟。这锅我是撑握它的脾性了，导热特快，一但沸腾马上会溢锅，留个小缝就不会出现溢锅现象，熬汤多久都没问题，而且特别香浓。
5、30分后开盖，同样撇去表面浮末。
6、放塌棚入枸杞子、油、盐，小火炖煮10分钟。
7、时间到，撒点鸡精，出锅。
8、成品。熬了1个小时的汤，又浓又白又香，健脾益胃，很养人哦！
养心润肺莲子百合粥
原料
莲子25g，百合25g，大米150g，枸杞15g，老冰糖30g
备注
莲子百合大米都提前泡好
莲子百合粥
1 莲子，百合，大米洗干净浸泡一小时；枸杞用温开水泡10分钟；
2 将所有材料一起倒入电饭煲或紫砂锅中煮2小时
3 最后半小时加入枸杞和老冰糖
既降火润肺又养心安神的百合莲子粥，很适合现在的季节哦袜升空！大热天的周末熬上一锅，告瞎再配上几碟开胃小菜，嗯～舒服极了！
莲子红枣桂圆汤
原料
莲子40g，桂圆30g，红枣30g，红糖适量，1000ml
备注
莲子也可选通心白莲。
莲子红枣桂圆汤：
1 莲子清洗干净，去掉莲子心，浸泡两小时
2 泡好后沥干水分，放入红枣、桂圆，再倒笑罩入1000毫升的水，放进锅中炖煮1小时
3 煮好后放入红糖快至融化即可
【莲子的五种吃法】
1、莲子粥——最懒惰的吃法
食材：莲子50克、粳米或糯米100克、盐适量。
做法：首先把莲子、米都分别洗干净，然后将所有材料一起放入锅中同煮，煮至莲子极烂，最后加入适量的盐调味即可享用。
2、冰糖莲子——最家常的吃法
食材：莲子兄陪50克、冰糖适量。
做法：首先把莲子放入清水中浸泡，然后加入冰糖上笼蒸，接着回锅中继续炖，最后加入适量的冰糖调禅码味即可享用。
3、莲子龙眼羹——最清凉的吃法
食材：莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。
做法：把莲子、百合洗羡袭蠢干净，接着将莲子、百合、龙眼肉、冰糖一起放入大碗中，加入适量的清水，上笼蒸透后即可享用。
4、大枣莲子粥——最养颜的吃法
食材：莲子30克、红枣（去核）10枚、粳米或糯米60克。
做法：把所有的材料一起放入锅中煮熟，食时加适量白糖即可享有。
5、莲子茯苓糕——最健康的夏日零食
食材：莲子肉、茯苓各1份，白糖、桂花适量。
做法：首先把莲子肉、茯苓都分别研磨成粉状，然后加入适量的白糖、桂花拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可享用。