功用枝兆：补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。
性味：归经味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。
主治李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”用于肾虚阴亏；服药中毒或饮宏李酒过多等。
成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙蔽搭迟、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。
食用指南
用法：煎汤，酒浸，作丸、散，或煮食。
饮食须知
注意本品生用、煎煮偏寒，炒食性温，过食不易消化。
9药用价值
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在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
补肾，益脾胃，养发，补血，养胃
补肾，益脾胃
补肾